水产养殖动物氧氮比

水产养殖动物氧氮比（aquaculture animal ratio of oxygen to nitrogen），农学-渔业-水产养殖-水产养殖生态-养殖生物生态学-水产养殖动物代谢生理生态-水产养殖动物氧氮比，水产养殖动物代谢过程中消耗氧气，排出含氮物质，氧和氮的原子比。水产养殖动物摄食含氮（如蛋白质等）的食物后，蛋白质在酶的作用下分解成氨基酸，部分氨基酸被用于重新合成蛋白质，其余部分则以氨氮、尿素或尿酸等形式排出。氧氮比（O/N）可以作为反映水产养殖动物代谢过程中消耗蛋白质、碳水化合物和脂肪比例的指标。氮的含量主要在蛋白质中（约16%），脂肪中几乎不含氮，氧氮比是表示水产养殖动物呼吸底物的重要参数，氧氮比值大，表明水产养殖动物消耗的能量较少部分由蛋白质提供，多数由脂肪和糖类提供。因此，通过氧氮比能够估计水产养殖动物在一定的环境条件下是以哪种代谢方式为主。如果蛋白质分解产生的氨基酸全部被代谢，所含的氮以氨氮的形式排出，并且氨基酸中的碳原子被彻底氧化，则出现氧氮比理论上的最小值7。当以氧化碳水化合物和脂肪来提供能量时，会出现更高的氧氮比值。