水产养殖动物排泄率（aquaculture animal excretion rate），农学-渔业-水产养殖-水产养殖生态-养殖生物生态学-水产养殖动物代谢生理生态-水产养殖动物排泄率，动物摄食后经过分解代谢，同化吸收部分营养元素，其余则以不同形态的氮、磷等物质排出体外的速率。排泄率是重要的生理特征，可以反映动物代谢水平的高低，并可以反映动物对的营养状态，以及对食物中营养物质的利用策略。通过氮的排泄率及氧气的消耗，可以计算水产养殖动物氧氮比，进而知道水产养殖动物是利用何种营养物质作为提供能量的底物，以及是否受到营养胁迫等。排泄率主要受水产养殖动物的种类、规格、营养状况，食物营养特征、环境因子（温度、盐度、pH等）。排泄率一定程度上可以反映动物的生理代谢水平，一般情况下，排泄率随着动物个体规格的增加而变大，但单位体重的排泄率则是小个体或者幼体阶段的动物较高。排泄率的测定，主要通过在水体中培养水生动物，测定水体中目标因子（如氮、磷、溶氧）的含量，根据培养前后因子的变化计算排泄率。排泄率可以单位个体或者单位体重的形式表示。