服装加工工序分析表（garment processing analysis table），工学-纺织科学与工程-服装与服饰-服装-服装生产-服装生产管理，把一件服装产品划分为若干工序，然后对每道工序进行分析的过程。工序数量的多少因产品结构的繁简而定。服装加工工序分析的目的与用途：①明确服装加工工序的顺序（编制工序流程图）；②明确服装加工方法（成品规格及质量特征）；③按工序单元进行改进（提高劳动效率）；④动作研究、改进的基础资料（选择进一步改进的重点）；⑤生产流水线设计的基础资料（工序编排、布置机台、人员调配）；⑥工序管理的基础资料（工时数计划、交货日期安排等）；⑦作业工人或外加工的作业标准指导书。服装加工工序分析按用途分类：①产品工序分析；②作业工人工序分析；③事务用工序分析；④搬运工序分析。通常，服装企业采用产品工序分析方法。工序分析表是服装加工工艺处理的工序细则表。内容包括：加工部件分解图，加工机械和工具的型号、数量，各工序所需单项操作时间，每小时工作件数，在整个加工工程中的节拍占有率等。