水产品食源性寄生虫

水产品食源性寄生虫（aquatic products foodborne parasites），农学-渔业-[水产品加工与质量安全]-水产品质量安全-水生品生物危害-水产品食源性寄生虫，影响水产品安全性的专营寄生生活的动物。人们由于摄入水产品食源性寄生虫或其虫卵污染的食物，经过一定的潜伏期后可表现出肠道寄生虫病的一些症状。暴发流行时与食物中毒有着相同的特点，患者有相似的临床表现，病程一般较食物中毒长。另外，可有人与人之间的传播。