愈伤葡聚糖合成酶

愈伤葡聚糖合成酶（callose synthetase），生物化学与分子生物学名词，编号：EC 2.4.1.34。催化愈伤葡聚糖合成的酶，以UDP-葡萄糖提供葡萄糖基，通过β(1→3)糖苷键连接，转移到多糖链上。每循环一次增加一个葡萄糖单位。