乙酰谷氨酸合成酶

乙酰谷氨酸合成酶（acetylglutamate synthetase），生物化学与分子生物学名词，编号：EC2.3.1.1。催化谷氨酸与乙酰辅酶A进行乙酰化反应生成N-乙酰谷氨酸的酶。分布于肝和肠细胞线粒体基质中，在尿素合成中具有潜在的调控作用：N-乙酰谷氨酸作为辅因子，调节氨甲酰磷酸合成酶I的活性，而氨甲酰磷酸是尿素合成的关键中间体。