高铁血红蛋白(methemoglobin)为血红蛋白的氧化物。铁为三价的衍生物，呈赤褐色。在弱酸性条件下具有60纳米长的特异的吸收而呈现微绿色(酸性高铁血红蛋白)，但在碱性条件下，这种特异的吸收消失，而呈现较深的红色(碱性高铁血红蛋白)。与二价铁的衍生物不同，不能与O2、CO2结合，但可以与CN-、N-3、F-、过氧化物等结合。在红细胞内氧血红蛋白可通过自氧化而产生，但主要是由于被NADH--高铁血红蛋白还原酶所还原，生理的含量被控制在总血红蛋白的1%以下。患有高铁血红蛋白还原酶缺乏症、血红蛋白M症(血红蛋白异常的一种)的人，具有先天性高铁血红蛋白含量高的特征。在饮用含有亚硝酸盐等氧化剂的水，