大西洋黄鱼

作为分布广泛的石首鱼（Sciaenidae）家庭的一员，大西洋黄鱼分布于从纽约至阿根廷的大西洋水域。尽管位于大西洋黄鱼分布区的北端，美国仍拥有数量可观的黄鱼资源，在收成好的年份里年捕捞量可达5千吨以上。大西洋黄鱼大西洋黄鱼与产自墨西哥西海岸的墨西哥黄鳍短须黄鱼（Umbrinaroncador）十分相似。墨西哥黄鱼个体更大，总体平均大小在500至1000克之间。从烹饪角度讲，这两个品种并无显著差异。两者均以肉甜色白而闻名。