酶分子修饰

酶分子修饰通过对蛋白酶主链的剪接切割和侧链的化学修饰对酶分子进行改造，改造的目的在于改变酶的一些性质，创造出天然酶不具备的某些优良性状，扩大酶的应用已达到较高的经济效益。1、金属离子置换修饰:定义:通过改变酶分子中所含的金属离子，使酶的特性和功能发生改变的方法。常用于酶分子修饰的是二价金属离子，如:Ca2+，Mg2+，Mn2+，Zn2+，Co2+，Cu2+，Fe2+等。