草类植物种子水分（seed moisture content of herbage species），农学-草业科学-[饲草、加工与利用]-草类植物种子学-草类植物种子水分，种子样品中含有的水分重量占供检种子样品重量的百分率。根据水分在种子中存在的状态可以分为游离水（或自由水，free water）和结合水（或束缚水，bound water）。游离水是指不被种子中的胶体吸附或者吸附力很小，能自由流动的水，主要存在于种子的毛细管和细胞壁间隙中，具有一般水的性质，可做溶剂，0℃可结冰，自然条件下容易蒸发。结合水是指被种子中的亲水胶体紧紧吸引、不能自由流动的水，不具备普通水的性质，不能做溶剂，低温状态下不会结冰，自然条件下不容易蒸发。种子水分是种子细胞内部新陈代谢作用的介质，在种子发育、成熟、发芽和储藏期间，种子的各种物理性质和生理生化变化及安全储藏都与水分的状态及含量有着密切的关系。当种子只含结合水时，其新陈代谢极其微弱，这有利于种子活力的保持和延长。而游离水出现时，新陈代谢加快，种子就不耐储藏，其活力和生活力很快降低或丧失。