大白菜砍收期冻害

大白菜砍收期冻害（freezing injury during Chinese cabbage stalk-cutting time），农学-农业资源与环境-农业气象学-[农业气象灾害与减灾]-农业气象灾害-[低温灾害]-作物霜冻害-大白菜砍收期冻害，大白菜砍收期遇强烈低温使尚未入窖的大白菜遭受的伤害。北方大白菜生长后期，日平均气温降到7℃左右，光合作用趋于停止，包心基本完成，进入砍收期。这时已是初冬，冷空气活动频繁。如大白菜尚未砍收或尚未入窖，因其含水量多抗寒力较差，在较强低温作用下遭受冻害。大白菜含水量高，在低于0℃的温度下，菜叶细胞间隙结冰。但大白菜叶片松软多层，叶片之间的空气使整个叶球成为热的不良导体，需较长时间持续降温才能冻到菜心或根部。外叶首先受冻，受冻轻的局部变白呈薄纸状，回暖后有可能复原；重的似开水烫过，迅速升温或受挤压时不能复原。如低温强度大且延续时间长，构成叶球的内叶也由外向里逐渐受冻，直至整个叶球完全冻结。大风可加快散热脱水而加重冻害。根据冻害发生的天气特点，可分为干冷型和湿冷型两种冻害类型。