畜产品可追溯体系（traceability system of animal products），管理学-农林经济管理-畜牧业-畜产品质量安全，对畜产品从产地、品种、原材料、生产、加工、销售全过程涉及的主体、环节、关键事项等信息进行记录、存储和调用的软硬件系统。发展国际标准化组织（ISO）关于可追溯性的定义是指通过记录的标识追溯某个实体的历史、用途或位置的能力。这里的“实体”可以是一项活动或过程、一项产品、一个机构或一个人。食品信息可追溯性是指在食品上加贴信息可追溯标签，通过对食品各种信息记录的标识，从而追溯食品的历史、用途或位置的能力。加贴信息可追溯标签使食品所携带的从生产、流通到消费的信息，能够及时记录、传递，最终到达消费者，是解决食品质量安全问题的一种比较可行和合理的方法。1986年英国疯牛病暴发时，“食品可追溯”这一概念在欧洲被首次提出。澳大利亚在1996年建立了国家层面的“国家牲畜认证系统”（NLIS）。日本从2001年起在肉牛生产链和供应链中全面引入强制性的从养殖场到销售点的畜产品可追溯系统。