赭曲霉毒素A中毒（ochratoxin A poisoning），农学-兽医学-兽医内科学与兽医临床诊断学-兽医内科学-〔中毒病〕-〔饲料中毒〕，由饲喂被赭曲霉毒素A污染的饲料引起的，以肾和肝损伤，多尿和消化机能紊乱等为特征的畜禽中毒性疾病。各种动物均可发病，主要发生于家禽、猪和犊牛。赭曲霉毒素A主要毒害猪和禽类的肾和肝，肾是第一靶器官。急性中毒表现为精神沉郁，体重下降，体温升高，消化功能紊乱；肠道黏膜出血，腹泻，脱水；多尿，伴随蛋白尿。慢性中毒表现为凝血时间延长，骨骼完整性差，肠道及肾受损等；肾小管萎缩、间质纤维化，肾小球透明变性、肾小管坏死等；肝肿大，变淡、质脆弱。可根据饲喂霉变饲料的病史，结合多尿、烦渴、腹泻等临床症状和肾肿大、苍白等病理变化，初步诊断。确诊必须对饲料、肾、肝等样品进行赭曲霉毒素A的测定，常用的方法有高效液相色谱法、薄层层析法和酶联免疫吸附试验。疑似中毒后，首先要停止饲喂霉变饲料，减少蛋白质饲料摄入量，并更换为易消化且富含维生素的饲料。重症病例应对症治疗，防止脱水和护肝。