饲料抗原过敏反应

饲料抗原过敏反应（feed antigen allergic reaction），农学-畜牧学-〔饲料加工〕-饲料成分，一些饲料原料中含有致敏因子，动物采食后发生腹泻、生产性能下降甚至死亡等的过敏反应。20世纪30年代，人们首次发现婴儿对大豆蛋白的过敏反应，随后逐渐关注到动物对饲料的过敏反应。1984年，研究者提出饲料抗原的过敏反应是断奶仔猪腹泻的原发性因素。饲料中常见的致敏因子是抗原蛋白，主要是豆类及其饼粕饲料中的大分子蛋白质和糖蛋白。大豆及其加工产品是许多国家畜禽饲料的主要蛋白质来源，其所含大豆球蛋白（glycinin）和β-伴大豆球蛋白（β-conglycinin）可引起幼龄哺乳动物的过敏反应。大豆抗原蛋白主要引起Ⅰ型、Ⅲ型和Ⅳ型过敏反应。饲料抗原经动物采食后，大部分蛋白质和碳水化合物等大分子物质在消化道被降解成小分子物质并被吸收，一小部分具抗原活性的蛋白以完整的大分子形式进入血液和淋巴系统，刺激机体产生抗体，并同时激活免疫效应细胞形成巨噬细胞。