水产种质保存技术（aquaculture germplasm resource preservation technology），农学-渔业-水产养殖-水产遗传育种学-水产种质资源学-水产种质-水产种质保存技术，对生活在海淡水环境中的所有水生生物的遗传物质进行长期保存和更新的生物学技术。主要包括分子（DNA）、细胞、个体三个层次上的种质保存技术。种质是物种亲代传给子代的丰富遗传物质的总称，是物种进化遗传学及育种学研究的物质基础。水产种质资源是水产养殖生产优良品种培育和水产养殖业可持续发展的重要物质基础，开展水产种质保存的研究，不仅可以保护水产种质资源和生物多样性，而且也是对水产种质资源进行有效开发和利用的前提条件。