可消化粗蛋白质（digestible crude protein; DCP），农学-草业科学-[饲草、加工与利用]-﹝饲草加工利用﹞-饲料蛋白质与氨基酸的营养价值评定-可消化粗蛋白质，饲料中蛋白质能够被消化吸收的部分，是饲料总蛋白减去粪中排出的部分。饲料可消化粗蛋白质可由粗蛋白质含量乘以其消化率计算。饲料蛋白质的消化率或可消化粗蛋白质可作为评定单胃动物饲料蛋白质营养价值的指标之一，可反映蛋白质在动物体内的整体消化特性。一种饲料的蛋白质消化率越高，可消化蛋白质的量越大，营养价值则越高。但是，蛋白质的消化率只能反映蛋白质在动物体内的整体消化特性，即可消化蛋白质的数量，不能反映饲料蛋白质的质量特性，即氨基酸平衡性，因此不能反映消化吸收后的饲料蛋白质在动物体内的利用情况，即饲料蛋白质转化为体蛋白质和畜产品蛋白质的效率。粗蛋白质的消化率可根据消化试验法测定。饲料中未能消化吸收的氮在通过盲肠时，由于微生物的存在发生了很大变化，导致粪便中的未消化氮不能很好地反映动物对饲料氮的消化吸收情况，因此，回肠末端收粪法比肛门收粪法测定的氮消化率能更准确地反映饲料蛋白质的营养价值。