选种育种技术史（history of seed selection and breeding technology），农学-作物学-作物学史-选种育种技术史，中国古代农业的传统技术之一。古时称良种为“嘉种”。早在3000多年前就已有“嘉种”的概念。2000多年前已有选、留种技术的记载。《诗经·大雅·生民》中已有“诞降嘉种，维秬维秠”的记载。《氾胜之书》记载了麦子成熟时“择穗大强者，斩束立场中之高燥处，曝使极燥，无令有白鱼，有辄扬治之”。此为首次有文字记载的选留种技术。麦种贮藏方法为“取干艾杂藏之。麦一石，艾一把。藏以瓦器、竹器。顺时种之，则收常倍”，且明确介绍了粟与小麦留种方法的不同。麦子是穗小粒大，所以要晒干后脱粒贮藏。即“取禾种，择高大者，斩一节下，把悬高燥处，苗则不败”。禾粟是穗大粒小，将穗子扎成把，悬挂在高燥处。《齐民要术》中指出了品种混杂的弊端“种杂者：禾，则早晚不均；舂，复减而难熟；粜卖以杂糅见疵；炊爨，失生熟之节。所以特宜存宜意，不可徒然。”介绍了防止品种混杂的方法“粟、黍、穄、粱、秫，常岁岁别收：选好穗纯者，劁才雕反刈，高悬之。