中国大豆栽培史（history of soybean cultivation in China），管理学-农林经济管理-农业经济史-〔中国作物栽培史〕，大豆在中国从野生品种经过演化、长期定向选择、改良驯化，到最后人工专业种植的过程和历史。大豆作为五谷之一，不仅承担着粮食作物的职责，同时也是经济作物中重要的农产品，发展至今，已经成为中国大宗农产品最重要的作物之一。大豆起源大豆起源于中国已是毋庸置疑，但是具体位置和时间都有待进一步考证。对于起源地的观点主要有东北、长江以南、两河源头、青藏高原以东、黄河中下游、华北东部、多中心起源等。从最直接的证据——遗址来看，东北黑龙江省宁安市大牡丹屯和牛场、吉林省永吉县乌拉街两处遗址发现了碳化大豆，经过碳14测定距今约2590±70年；华北山西省侯马市的“牛村古城”南东周遗址中发现大豆种子，经测定距今约2300年；湖南省长沙马王堆发掘的汉墓一号和三号均发现了碳化大豆，距今约有2100年。古代文献，早有《诗经》描述“七月亨葵及菽……十月纳禾稼。黍稷重穋，禾麻菽麦”“中原有菽，庶民采之”“艺之荏菽，荏菽旆旆”。