饲料生物性污染

饲料生物性污染（feed biological contamination），农学-畜牧学-〔饲料加工〕-饲料成分，在饲料的生产、加工、运输和贮藏过程中，遭受的微生物（霉菌与霉菌毒素、细菌与细菌毒素）、害虫及其虫卵对饲料的污染。霉菌与霉菌毒素主要污染植物源性饲料。在作物的生长、收获、运输和保存过程中都会有霉菌的产生，在饲料加工、运输和贮藏过程中操作管理不当也能导致霉菌的滋生，进而产生霉菌毒素污染饲料。饲料中常见的霉菌毒素有黄曲霉毒素、赭曲霉毒素、玉米赤霉烯酮、脱氧雪腐镰刀菌烯醇（呕吐毒素）、T-2毒素、伏马菌素等。动物源性饲料蛋白质、脂肪和水分含量高，特别适合于细菌的繁殖而容易被细菌与细菌毒素污染。污染饲料的主要致病菌有大肠杆菌、沙门氏菌、梭状芽孢杆菌、李斯特菌、肉毒梭菌等。污染饲料的害虫主要有甲虫类、蛾类、螨类等。细菌总数、霉菌数量、大肠杆菌数量、沙门氏菌数量是动物源性饲料生物性污染的检测指标。《饲料卫生标准》（GB 13078—2017）规定，饲料中微生物数量的检测方法为平板培养法，霉菌毒素的检测方法为液相色谱法和质谱法。