中国玉米栽培史（history of corn cultivation in China），管理学-农林经济管理-农业经济史-〔中国作物栽培史〕，玉米引入中国后，逐渐人工种植的本土化过程。玉米虽然是外来物种，但经过几百年的发展，已成为中国四大粮食作物之一。玉米是中国从美洲引入的农作物之一，16世纪传入中国，至今中国玉米栽培已经近五百年。作为外来物种，其在中国的传播过程并不顺利，“从边疆传入内地，从丘陵转到平原”就能看出玉米的传播路径。有西南路径，西北路径和东南海上路径三种流传的观点，不论哪一种传播路径都有一定的史料阐述论证。很多地方志中有关于玉米的记载，其中，中国最早记录玉米的文献为1511年出版的《颍州志》，另外，1560年《平凉府志》中有详细记述：“番麦，一曰西天麦，苗叶如蜀秫而肥短，末有穗如稻而非实，实如塔，如桐子大，生节间。花垂红绒在塔末。长五六寸。三月种，八月收。”在16世纪到19世纪中叶，由于玉米的优良特征，主要集中种植在山区或旱地，其栽培技术比较粗放，除了中耕锄草，偶尔施肥、浇灌之外，并无其他主要措施。