茶叶深加工产品

茶叶深加工产品（tea deep processed products），农学-园艺学-茶学-〔茶产品〕-茶叶深加工产品，以茶鲜叶、半成品茶、成品茶或清洁的茶叶副产物等为主要原料，采用各类现代加工新技术、新工艺进行深度加工而成的一类有别于传统茶叶功能的含茶制品。为了拓展茶叶用途和适应消费市场的需求变化，茶叶深加工产品在20世纪中叶在国际上逐渐发展起来。茶叶深加工产品具有显著的方便性、时尚性和功能性特征，是国际上较为流行的健康功能产品。中国、日本、美国、印度、肯尼亚，以及欧洲、东南亚一些国家和地区是茶叶深加工产品的主要生产国。茶叶深加工产品品类较多，主要包括茶叶全成分利用产品和茶叶功能成分利用产品两大类，从茶叶利用程度上又可分为中间原料制品和终端产品。其中，全成分利用产品主要包括速溶茶、茶浓缩汁等工业用原料制品，以及液态茶饮料、含茶食品、固态速溶茶等终端产品；茶叶功能成分利用产品主要包括茶多酚、儿茶素、茶色素、茶多糖、茶皂素等功能成分中间体原料，以及以此为原料加工的含茶保健品、日化品和轻化品等终端茶制品。