南极犬牙鱼渔业(antarctic toothfish fishery),农学-渔业-渔业捕捞-[捕捞业]-极地渔业-南极渔业-南极犬牙鱼渔业,以南极犬牙鱼为主要捕捞对象的产业。深海渔业的一种。沿革南极犬牙鱼渔业始于20世纪50年代,作业水域主要位于南纬45°以南的环南极水域,范围涵盖南大西洋、南极海洋生物资源保护委员会(CCAMLR)管辖水域、智利等沿海国家的专属经济区(EEZ)以及法国等海外领地EEZ等。南极犬牙鱼渔业按主捕对象分为小鳞犬牙南极鱼(Dissostichus eleginoides)渔业和鳞头犬牙南极鱼(Dissostichus mawasoni)渔业两种,两种渔业发展过程不同。小鳞犬牙南极鱼渔业主要在南大西洋联合国粮食及农业组织48渔区(FAO 48区)和南印度洋FAO 58区,鳞头犬牙南极鱼渔业仅发生在CCAMLR管辖水域内的高纬度海区。