水产品加工经济

水产品加工经济（seafood processing economy），农学-渔业-〔渔业经济与管理〕-渔业经济-[渔业产业经济]-水产品加工经济，国家及地区水产品加工行业的经济总体及运行活动。渔业经济的一个组成部分。水产品加工是渔业生产的延续，上接捕捞养殖业，下连水产品流通市场，是实现第一产业和第三产业高效发展的重要关联产业，对整个渔业经济的发展起着桥梁纽带的作用，是优化渔业结构、实现产业增值增效的有效途径。中国水产品加工最早可追溯到秦汉以前，加工经济随着水产品加工应运而生。1919年，中国河北省昌黎县集股创办了堪称中国现代化民族水产加工业先声的一家水产品加工公司。自中华人民共和国成立至20世纪80年代初，水产品加工经济发展缓慢，虽出现了制罐、卤制、熟制、熏制等许多加工技术，但水产品加工与储运工作跟不上渔业生产的步伐，水产品变质腐烂严重，市场供应趋向紧张。