鱼油超临界萃取

鱼油超临界萃取（supercritical fluid extraction of fish oil），农学-渔业-水产品加工-水产品综合利用-鱼油加工制品-鱼油制品加工...-鱼油超临界萃取，以超临界流体作为萃取剂，利用超临界流体所具有的高渗透能力和高溶解能力，从鱼类原料中提取出油脂的一种分离技术。简史超临界流体的发现和研究至今已有1个多世纪的历史。1850年，开始了对二氧化碳的超临界现象研究。1869年，超临界实验装置和实验现象观察取得成果。1879年，首次发现超临界流体具有特殊的传质能力和较强的溶解能力。然而，直到20世纪60年代后，超临界萃取技术才被广泛应用，而利用超临界萃取鱼油的研究始于80年代初期。超临界萃取技术在海洋水产中的应用主要见于多不饱和脂肪酸，包括二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA），以及一些海洋生物活性物质的提取。