瘤胃降解蛋白质

瘤胃降解蛋白质（rumen degradable protein; RDP），农学-畜牧学-动物营养-蛋白质营养-含氮类物质，进入瘤胃且经微生物作用可以降解成肽和氨基酸的蛋白质。瘤胃降解蛋白质是饲料粗蛋白质在瘤胃中的可降解部分，被微生物降解为氨、肽类和氨基酸等物质，用于合成菌体蛋白质。菌体蛋白质进入皱胃和小肠，被胃肠道中的消化液消化后，再被小肠吸收供动物机体利用。饲料粗蛋白质在瘤胃中的降解率为50%～80%。瘤胃降解蛋白质对动物机体具有重要的生理意义。它作为瘤胃微生物合成菌体蛋白的原料，促进瘤胃微生物的增殖，保证其对其他饲料营养的吸收利用。如果瘤胃没有足够的可发酵碳水化合物去利用游离的氨，瘤胃内的氨水平会升高。过多氨通过瘤胃壁吸收并进入肝脏，在肝脏中代谢为尿素，造成一定程度的蛋白质浪费。