渔业生物体残毒（biological residue in fishery organisms），农学-渔业-渔业环境-渔业环境污染-渔业生物体残毒，在渔业生物体内残留和蓄积的难分解的有毒污染物。生物体通过暴露、直接摄取、食物链积累，使污染物在体内累积。一般用生物累积来表示其在生物体中的残留程度，生物累积反映的是生物浓缩与生物放大等各种影响因素的一个最终结果。类别主要有以下4类：①重金属类。如毒性较大的汞、镉、铅、铬、砷等和有一定毒性的锌、铜、钴、镍、锡、银等。②难降解有机化合物。如有机氯农药（OCPs）、多氯联苯(PCBs)、多环芳烃（PAHs）、邻苯二甲酸酯类（PAEs）、微塑料（MPs）、全氟化合物（PFCs）等。③石油烃类。④放射性核素。如铯、锶等。