采后商品化处理（postharvest commercial treatment），农学-园艺学-果树学，园艺产品从采收到上货架的过程中，根据种类、贮藏时间、物流方式及销售目的不同，通过一系列采后处理使参差不齐的农产品转变为整齐划一的商品的过程。许多园艺产品的商品化处理可在包装车间的机械化生产线上一次性完成，这种处理方式为全自动商品化处理；在设备条件不完善，不能完全实现自动化流水作业的情况下，可通过简单的机械或手工作业完成，这种处理方式为人工商品化处理。园艺产品的采后处理，可根据产品种类选用适合的处理措施，处理措施主要包括整理与挑选、预冷、清洗和涂蜡、品质分级、产品包装、预贮、防腐和保鲜、催熟和脱涩等环节。