鱼类组织蛋白酶（fish cathepsin），农学-渔业-水产养殖-水产养殖病害-[水产动物免疫学]-鱼类免疫学-鱼类非特异性免疫系统-鱼类非特异性体液免疫-鱼类组织蛋白酶，在各种鱼类组织的细胞内（特别是溶酶体部分）发现的一类蛋白酶。属于鱼类非特异性免疫体液因子之一。类别按照水解机制的不同，鱼类组织蛋白酶可分为丝氨酸蛋白酶（组织蛋白酶A）、天冬酰胺蛋白酶（组织蛋白酶D），以及占多数的溶酶体半胱氨酸组织蛋白酶（组织蛋白酶B、C、E、F、H、K、L、O、S和Z）。在不同鱼类中发现的组织蛋白酶种类也不尽相同，如橄榄比目鱼报道了4种组织蛋白酶，而在大黄鱼基因组上则鉴定出了12种组织蛋白酶。