蛋白质冷冻干燥(protein freeze drying),理学-生物学-生物工程-蛋白质工程-蛋白质工程-﹝蛋白质分离纯化﹞,用热能加热物料,使物料中水分蒸发后用干燥或者冷冻法使水分结冰后升华而被除去的方法。发展简史最早于1813年由英国人伍拉斯顿[注]发明。1909年,沙克尔[注]用该方法对抗毒素、菌种、狂犬病毒及其他生物制品进行冻干保存,并取得了较好效果。在第二次世界大战中,对血液制品的大量需求大大刺激了蛋白质冷冻干燥技术的发展,从此该技术进入了工业试用阶段。此后,制冷和真空设备的飞速发展为快速发展蛋白质冷冻干燥技术提供了强有力的物质条件。