水产品风险分析

水产品风险分析（aquatic food risk analysis），农学-渔业-[水产品加工与质量安全]-水产品质量安全-水产品风险分析，对某一种水产食品可能存在的危害进行预测，并在此基础上采取规避或降低危害影响的措施。风险分析是一门系统科学，需要广阔的视角（如“生产到消费”的方法）、广泛的数据收集（如在研究风险及风险管理决策时）以及综合分析法等。整个风险分析是基于公开透明、决策过程记录完备和过程开放的体系，需要所有受到风险或风险管理措施影响的利益相关方的参与。