霉麦芽根中毒（mouldy malting roots poisoning），农学-兽医学-兽医内科学与兽医临床诊断学-兽医内科学-〔中毒病〕-〔饲料中毒〕，由饲喂曲霉污染的麦芽根引起的，以中枢神经系统损伤，呼吸系统和循环系统机能障碍为主要症状的动物急性或亚急性中毒性疾病。各种动物均可发生，主要见于牛。采食霉麦芽根3～4天后即可发病，主要症状为中枢神经系统紊乱，如对外界刺激反应敏感，容易产生恐惧反应，全身肌肉尤其是肘肌群痉挛明显；眼球突出，目光呆滞，站立姿势异常，如头颈伸直，腰背拱起，行走无力，站立不稳，膝关节麻痹、弯曲，易倒，倒后难以站起。病情严重的病牛不能站立而被迫横卧地上，四肢呈游泳状划动，角弓反张，难回原位。病势发展到中后期，呼吸困难，肺泡呼吸音增强，间或听到干、湿啰音。病程后期全身搐搦，口吐白沫，心力衰竭而死。尸体剖检，可见脑血管扩张、出血，皮质有小软化灶，炎性细胞浸润；丘脑、中脑、延髓神经节细胞变性坏死；脊髓液增多浑浊，坐骨神经干鞘膜出血；肝脏肿大，色暗红，质柔软，肝小叶坏死，并有炎性细胞浸润；肺高度淤血、水肿，支气管和气管内充满白色泡沫状液体，严重者有肺水肿。