非蛋白氮饲料（non-protein nitrogen feed），农学-畜牧学-〔饲料加工〕-〔饲料和饲料添加剂产品〕，为补充反刍动物瘤胃中微生物繁殖所需氮源，节省真蛋白质资源而在饲料中添加的非蛋白质态含氮化合物（NPN）。凡含氮的非蛋白质可饲物质均可称为非蛋白氮饲料，如氨、酰胺、胺和氨基酸以及铵盐类。反刍动物瘤胃微生物利用NPN降解产生的NH3，与碳水化合物降解产生的碳架和能量合成微生物蛋白。NPN在反刍动物营养中具有重要的意义：①补充日粮蛋白质不足；②在一定范围内替代高价格蛋白质饲料；③平衡日粮中瘤胃可降解蛋白质与过瘤胃蛋白质的比例，充分发挥瘤胃微生物的功能；④在不影响或提高生产性能的前提下降低生产成本，提高养殖效益。生产实践中常用的NPN为尿素。影响反刍动物NPN利用率的因素包括：①日粮能量及其有效性（同步性）。当NPN在瘤胃中分解释放NH3的速度与碳水化合物发酵释放能量和碳架的速度密切同步时，微生物的固氮作用最大。②日粮蛋白质的含量、组成及降解率。调节日粮蛋白质浓度及降解率，保证最佳的瘤胃NH3浓度。③其他。瘤胃pH、脂肪酸和矿物元素的组成与含量等。