海水贝类养殖（culture of mollusc），农学-渔业-水产养殖-[水产养殖技术]-海水养殖技术-海水养殖，在人工可控环境条件下，将稚贝养至商品规格成贝的过程。中国养殖贝类种类较多，大宗品种主要有牡蛎、蛤类、扇贝、蚶类、贻贝、蛏类、螺类、鲍、珍珠贝等约20多个种类。贝类养殖方式主要有浅海筏式养殖、滩涂底播养殖和围塘养殖等方式。在世界范围内，被商业化养殖的贝类主要包括牡蛎、蛤类、扇贝、鲍等。贝类养殖的历史情况参见具体贝类养殖品种的养殖史，如中国牡蛎养殖史、中国蛤仔养殖史、中国扇贝养殖史、中国鲍养殖史等。贝类养殖应选择风浪较小，底质和水质条件适宜，基础饵料丰富的海区。海区环境应无工业、生活等污染源影响，水温周年变化以不超过养殖对象的耐受范围为宜，海区敌害生物和附着生物少。养殖贝类除腹足类的鲍和部分螺类食性为大型藻类或肉食性外，双壳贝类基本都为滤食性，依靠从水体中或底质中摄取微藻和有机碎屑为食。因此，贝类养殖对环境条件和饵料的要求较为宽泛，不同海区适宜的养殖对象有所不同。扇贝、牡蛎、贻贝等浅海滤食性贝类多采用筏式养殖方式。