贝类生物矿化

贝类生物矿化（shellfish biomineralization），农学-渔业-水产养殖-水产遗传育种学-水产动物发育遗传学-贝类生物矿化，贝类生物通过糖类、脂质、蛋白质等有机大分子调控无机矿物在其体内或体外特定部位有序沉积，并形成贝壳的过程。贝壳从外面包裹软体动物的组织，起到支撑和保护的作用。软体动物的贝壳由外侧的角质层[注]和内侧的钙化层组成，其中钙化层又分为棱柱层[注]和珍珠层[注]。贝壳的钙化层主要由约95%的碳酸钙和约5%的有机基质组成；碳酸钙晶体在自然界中能够形成两种热力学稳定的晶型，即方解石[注]和文石[注]，分别是棱柱层和珍珠层的组成成分。不同贝类生物矿化产物不同。合浦珠母贝（Pinctada fucata）具有典型的贝壳结构，其贝壳由方解石构成的棱柱层和文石构成的珍珠层组成。合浦珠母贝贝壳的棱柱层是由方解石“垛状堆叠”而成，而珍珠层则由六边形文石小片组成的“砖墙”状结构，这样精巧的结构赋予了贝壳优秀的机械性能。贝壳中的有机基质能够调控贝壳的形成，其中蛋白类起到重要的作用，称为贝壳基质蛋白[注]。