溶剂萃取发酵(solvent extraction fermentation),理学-生物学-生物工程-发酵工程-发酵史-〔发酵工艺〕-原位分离发酵-溶剂萃取发酵,在发酵液中添加溶剂将发酵产物萃取出的原位分离发酵方法。添加的溶剂多为与水不相溶的有机物,例如正己烷、油醇及酯类等。适用于具有疏水性、油水分配系数高的产物,例如丁醇、乳酸及氨基酸类等。使用的溶剂需满足以下要求:①与水不相溶。②对生物细胞无毒害作用或只有较小的毒害作用。③对目标产物具有较高的选择性。常用油醇对乙醇、丁醇进行萃取,用三烷基胺类和聚乙二醇对乳酸进行萃取,用磷氧类化合物和煤油体系对氨基酸进行萃取。此外,双水相萃取是另外一种新的萃取技术。利用某些高分子聚合物达到一定浓度形成双水相的性质,可萃取一些与高分子聚合物具有亲和性且溶于水的产物。具有能耗低、选择性高及无菌污染等优点,但需要对溶解在萃取剂中的产物再次进行分离纯化。此外,溶剂萃取发酵还存在乳状液的形成、提取溶剂的损失、萃取剂和发酵液之间的微生物细胞的积累等方面的问题。