人体代谢调节（regulation of human metabolism），医学-现代医学-基础医学领域-医学生物化学与分子生物学-人体物质代谢，人体为适应环境而对细胞内物质代谢主动采取由点（关键酶调节）到线（代谢途径调节）再到面（代谢网络调节）的动态统筹调配，并通过神经、激素作用实现各组织代谢之间的协调应变。研究简史对人体代谢调节的认识和理解始于对动物模型的类比研究。1925～1950年期间，捷克裔美国生物化学家C.F. 柯里（Carl Ferdinand Cori，1896～1984）和G.T.R.柯里（Gerty Theresa Radnitz Cori，1896～1957）对动物肌糖原的来源和去路进行了深入研究，观察到肌组织中糖原转变为乳酸、乳酸经由血液入肝、进而在肝中补充糖原，由此提出乳酸循环（cori cycle）的重要概念，随后在分子水平发现催化糖原分解反应的糖原磷酸化酶，从糖原的储存和转化角度开始认识血糖代谢调节。