口腔用刀、凿（stomatological knife & chisel），工学-仪器科学与技术-医疗仪器-[医疗器械类]-口腔科手术器械，用于口腔手术的刀类和凿类器械。主要包括牙科手术刀、牙科凿等。牙科手术刀由刀片和刀柄组成，工作端为各种形状和尺寸的单刃刀片，通常由不锈钢材料制成，可重复使用。主要在牙科手术中进行切割。常见的有牙龈刀、水门调刀、粘固粉调刀、银汞雕刻刀。如银汞雕刻刀，有5个不同的规格，柄部有八角柄、圆柄或彩铝柄，柄部各面宽度均匀，柄花完整、清晰，主要用于口腔科补牙时去除多余充填剂用。牙科凿属于切削器具的一种，由柄部和刀头组成，刀头是斜面锋利刃口。可重复使用，用于口腔手术时凿除骨质或凿断骨连接。主要有牙骨凿、牙釉凿、阻生牙骨凿等。如牙骨凿，凿身细长，末端有柄花处，使用者使用时握持柄花处，刀刃尖端大约1厘米宽度，材质为医用不锈钢。牙骨凿主要用于分离、劈开、去除牙齿或牙槽骨。