岩石工程施工（rock engineering construction），工学-土木工程-岩石力学与工程-岩石工程施工，运用有效的组织方法和技术手段，按照设计文件和有关技术规程的要求建造岩石工程的过程。岩石工程施工分施工技术和施工组织两部分。施工技术主要有：与开挖有关的爆破、装运等技术；与材料制作安装有关的砂浆、钢筋、混凝土等技术；与支护加固有关的喷护、衬砌、桩工、灌浆、锚固等技术；与施工条件有关的通风、照明、排水等技术；与施工机械设备有关的各种机械的操作、维修、保养等技术。施工组织则是运用科学管理方法和手段，对施工项目在技术、质量、进度、财务、劳务和材料等方面统筹安排、协调、调度，控制风险，实现项目管理目标。由于岩石工程施工的对象是岩石地质体，不可预见因素较多，且施工场地受限、易受水文气象因素影响，施工进度、质量、安全等控制难度较大，因此施工组织管理尤其重要。