胚胎冷冻保存（embryo preservation），农学-畜牧学-动物繁殖-生殖激素-动物胚胎移植，将胚胎放入添加冷冻保护剂的溶液中，以一定的速度和时间达到某一温度从而长期保存的方法。此时细胞内新陈代谢活动被抑制，处于休眠状态的细胞可长期保存。主要有慢速冷冻和玻璃化冷冻两种方法。慢速冷冻是利用冷冻设备，加入低浓度的冷冻保护剂使细胞脱水，以低于1℃/分钟的速度降到-30～-80℃时，放入液氮中保存。玻璃化冷冻方法是通过添加高浓度的冷冻保护剂使细胞脱水，在0℃以上直接投入液氮中，使其快速冷却。胚胎冷冻保存有利于胚胎产业化发展，使胚胎移植技术不受时间和空间的限制，大大降低胚胎移植推广应用的成本。胚胎冷冻保存是保存濒危动物和优良品种家畜遗传资源和建立基因库的有效方法之一，有利于充分发挥优良性状在动物遗传育种工作中的作用。