发酵溶氧控制(control of dissolved oxygen),理学-生物学-生物工程-发酵工程-发酵史-〔发酵工艺〕-发酵工艺参数及控制-发酵溶氧控制,在发酵过程中根据溶氧传感器的监测结果,通过发酵参数和工艺的调整,控制培养基中的溶解氧水平在一定的范围内,以满足微生物生长或生产需求的过程和技术。氧气的溶解特性氧气属于难溶气体,在20℃、100千帕条件下,纯水里大约溶解氧9毫克/升,且随着温度上升溶解度下降。同时,由于培养基中含有大量的有机溶质和无机溶质,使得培养基中氧的溶解度进一步降低。氧气的这些特性决定了在好氧发酵过程中必须持续通气,否则培养基中的溶氧将在短时间内耗尽(15~30秒)。