福建牡蛎养殖（culture of Crassostrea gigas angulata），农学-渔业-水产养殖-[水产养殖技术]-海水养殖技术-海水养殖-海水贝类养殖技术-福建牡蛎养殖，在人工可控环境条件下，将福建牡蛎苗种培养至商品规格的过程。牡蛎养成阶段全部在自然海区进行，牡蛎养殖历史悠久。主要有苗种繁育和养成两个阶段。苗种繁育见福建牡蛎苗种繁育。福建牡蛎的养成阶段同香港牡蛎。常用的养成方式主要有底播式、托盘式或集装箱式、插竹式、条石式、平挂式、垂下式和延绳式。有些地区将牡蛎与其他养殖物种混养，开发了蛎虾混养、贝藻混养等养殖模式，一般根据养殖环境选择养殖模式。因养殖模式不同其管理重点不同。