蛋白质效率比

蛋白质效率比（protein efficiency ratio; PER），农学-草业科学-[饲草、加工与利用]-﹝饲草加工利用﹞-饲料蛋白质与氨基酸的营养价值评定-粗蛋白质-蛋白质效率比，动物食入单位质量的蛋白质或氮后所获得的体增重。饲料蛋白质营养价值的综合评定指标之一。蛋白质效率比越大，其蛋白质品质越好。与净蛋白利用率相比，蛋白质效率比用体增重代替了蛋白质或氮的沉积量，更为简单、直观。