高粱栽培史

高粱栽培史（history of sorghum cultivation），农学-作物学-作物学史-〔作物栽培史〕-高粱栽培史，高粱是中国古代粮食作物之一，至少已有1700年的栽培历史。高粱名称始见于明代。高粱原产西部非洲，每到一地很容易和当地的野生种或杂草型亲缘杂交，从而产生变异种。中国可能是在此过程中产生了当地种。中国高粱有密穗型和散穗型两种，后者脱粒后其穗轴和分枝疏散，可作扫帚，故又名帚高粱。中国还有茎秆含糖可榨糖的甜高粱和糯性可酿酒的糯高粱（蜀秫），因此是高粱的次生中心。有人以古代的“粱”“稷”“秫”为高粱，也有人以先秦地名“高粱”作为有高粱的证明，但尚未有充足证据证明其为高粱。“蜀黍”是高粱最早的名称，始见于魏张揖《广雅》释草部，至晋张华《博物志》有“地三年种蜀黍，其后七年多蛇”的记述，但没有相关栽培的内容。《齐民要术》也未收录蜀黍。从高粱原名“蜀黍”来看，表明最早的高粱是散穗型的，故称“黍”，又因最早栽培于四川，故名“蜀黍”。似有可能通过印缅陆路传入。中国高粱最早栽培于西南的云南、四川一带。高粱栽培技术较简单。古代常将高粱种在低涝地或高地，与其耐旱耐涝性强有关。