收获后病害

收获后病害（postharvest disease），农学-植物保护学-植物病理学-〔植物病理学概述〕-植物病害-收获后病害，植物或植物产品在收获后，在运输、储藏或销售等过程中由于病原菌的侵染、繁殖或扩展造成的病害。收获后病害往往造成巨大的经济损失，尤其是果蔬收获后病害，如柑橘，每年中国柑橘产业因采后病害引起的损失一般都在20%～30%，严重时甚至达50%。粮食作物收获后病害主要表现为仓库中储粮的霉变和病原菌产生的毒素污染，如玉米黄曲霉毒素和小麦赤菌毒素污染。收获后病害主要由真菌侵染所致，按病害循环大致分为两种类型，第一类在收获前侵染，收获后贮藏、运输或销售期发病。如柑橘蒂腐病、炭疽病、黑腐病、大白菜软腐病、小麦赤霉病、苹果轮纹病等。第二类收获时和收获后通过伤口侵染，贮藏、运输或销售期发病。如柑橘青霉病、绿霉病和酸腐病，玉米和花生黄曲霉病等。收获后病害的防治相应地也可以分为收获和收获后措施。①适时采收，避免雨天、雨后采获，采收和运输过程中尽量避免机械损伤。②剔除发病果实，减少菌源。③果蔬收获后进行发汗处理，使之适当失水和愈伤。④入仓前，以硫黄或福尔马林给贮藏库和用具消毒。