过瘤胃饲料（post-ruminal feed），农学-畜牧学-〔饲料加工〕-〔饲料和饲料添加剂产品〕，经过物理或化学方法处理，使之在反刍动物瘤胃发酵及降解的比例降低或缓解，以便更多直接进入真胃和小肠中被消化和吸收的饲料。反刍动物瘤胃内的细菌、真菌和原虫等微生物，可通过降解碳水化合物、蛋白质等营养物质，满足其自身的生长和繁殖需要，同时也为机体提供能量、菌体蛋白等。但由于大量的营养物质在瘤胃中被降解，使得通过瘤胃到达小肠的营养物质量减少，降低了部分营养物质的有效利用率。通过过瘤胃技术，可提高反刍动物对营养物质的有效利用率。普遍采用的过瘤胃技术主要有物理处理和化学处理技术。物理处理技术主要有加压加热处理技术、颗粒技术、包被技术等；化学处理技术主要有化学试剂处理技术、氨基酸类似物或衍生物处理技术、氨基酸螯合技术等。过瘤胃饲料在反刍动物上的应用越来越广泛，主要有两类：①过瘤胃添加剂，包括过瘤胃胆碱和过瘤胃氨基酸等。胆碱是极低密度脂蛋白的重要组成成分，同时可作为肉毒碱的甲基供体加快肝脏脂肪酸的β氧化，缓解围产期反刍动物肝脏脂肪沉积，提高干物质采食量，增强免疫能力，缓解能量负平衡。