小麦栽培史

小麦栽培史（history of wheat cultivation），农学-作物学-作物学史-〔作物栽培史〕-小麦栽培史，小麦自古代以来都是重要粮食作物之一，栽培历史至少有4000多年。起源与分布甲骨文中有“来”和“麦”两字，是“麦”字的初文。《诗经》中“来”“麦”并用，且有“来”“牟”之分，一般认为“来”指小麦，“牟”指大麦。后来古籍多用“麦”字。以后随着大麦、燕麦等麦类作物的推广种植，为便于区别，才专称“小麦”。小麦起源于外高加索及其邻近地区。传入中国的时间较早，据考古发掘，新疆孔雀河流域新石器时代遗址出土的炭化小麦，距今有4000年以上历史。甘肃民乐县六坝乡西灰山遗址出土的炭化小麦，距今也有近4000年历史。此外，云南剑川海门口和安徽亳县也发现了3000多年前的炭化小麦，说明殷周时期，小麦栽培已传播到云南和华北平原。从考古发掘以及《诗经》所反映的情况看，公元前6世纪以前，中国小麦栽培主要分布于黄淮流域。春秋战国时期，栽培地区继续扩大，据《周礼·职方氏》记载，除黄、淮流域外，已扩展到内蒙古南部。另据《越绝书》记载，春秋时期吴越地区也已有小麦种植。