微生物制剂（microbial preparation），农学-畜牧学-〔饲料加工〕-〔饲料和饲料添加剂产品〕，摄入一定数量后，通过改善胃肠道微生态环境平衡，对机体生长和健康有益的活性微生物。又称益生菌、活菌制剂。1857年，法国微生物学家L.巴斯德在变酸的牛奶中发现乳酸菌。1965年，研究人员首先提出了益生菌的概念，用来描述一种微生物对其他微生物促进生长的作用。经过不断研究和临床实践，微生物制剂的研究逐渐深入，包括开发新菌株、菌株分子生物学、基因组学特点、体内作用机制、安全性评价等，并且在制剂开发工艺上不断创新。微生物制剂主要包括乳酸菌、芽孢杆菌、酵母菌和霉菌。其中，乳酸菌又包括乳酸杆菌、肠球菌和双歧杆菌，有很好的作用效果（尤其是乳酸杆菌和双歧杆菌），但对酸、碱、热的抵抗力差，且需要厌氧环境，不易于工业化生产。芽孢杆菌是非胃肠道常驻菌群，抗逆性强，容易生产，使用最广。酵母菌的细胞壁能提高动物免疫力。一些霉菌能产生降解纤维素等的酶。在人和动物肠道内，微生物制剂通过改善宿主肠道微生物菌群的平衡进而发挥促进有益代谢、提高机体免疫力、防治代谢性疾病的作用。