赤豆栽培史

赤豆栽培史（history of small bean cultivation），农学-作物学-作物学史-〔作物栽培史〕-救荒作物栽培史-赤豆栽培史，赤豆原产亚洲，中国是其原产地之一。栽培历史在2400年以上。赤豆在中国古代亦称为荅、小豆、红豆等。早在战国时期《礼记》《黄帝内经素问》等文献中已有记载，《韩非子》称其为“赤菽”。在洛阳烧沟西汉墓及长沙马王堆西汉一号墓中均有赤豆的实物出土。战国至三国期间，北方有较多赤豆栽培，南方较少。南北朝时南北方均有一定栽培。至明代已遍布南北，种植相当普遍。如，晋代《广志》说岭南“种小豆，一岁三熟”。宋代《图经本草》说“今江淮尤多种”；《本草衍义》也说当时“关西、河北、京东西多食之”。明代《救荒本草》还说“旧云江淮间多种，今北土亦多有之”。赤豆常与其他作物轮作和间作。《齐民要术》中介绍了几种谷类和甜瓜作物的前茬以赤豆较好。清代《救荒简易书》也介绍了瓜类作物“宜种红小豆茬”。《氾胜之书》中已有赤豆与甜瓜间作的记载。《齐民要术》中有桑地间作赤豆的记载，因赤豆“良美”而能“润泽益桑”，既“不失地利”而“田又调熟”。