荞麦栽培史

荞麦栽培史（history of buck-wheat cultivation），农学-作物学-作物学史-〔作物栽培史〕-救荒作物栽培史-荞麦栽培史，荞麦是中国古代粮食作物和救荒作物之一，已有2000多年的栽培历史。关于荞麦原产地四种说法：①亚洲西南部湿润山区。②中国云贵高原。③中国黑龙江至贝加尔一带。④亚洲中部或北部。最早出土的荞麦实物距今已有2000多年，于陕西咸阳杨家湾四号前汉墓中。另外，陕西咸阳马泉和甘肃武威磨嘴子也分别出土过前汉和后汉时期的实物。中国西南地区有荞麦的野生种金荞麦（Fagopyrum cymosum），多年生草本植物。分布于陕西、江苏、浙江、江西、河北、湖南、湖北、广西、广东、四川、云南等省区。今云南一些地方仍称之为野荞或万年荞。荞麦又称莜或乌麦。关于荞麦的文字记载始见于《神农书》，但此书为伪托的佚书，后人虽有辑本，但可靠性仍需考证。南朝梁代顾野王的《玉篇》也有记载，但《玉篇》也有后人增益的东西。《齐民要术》“杂说”、《四时纂要》和孙思邈《备急千金要方》均有关于荞麦的确切记载。说明唐代荞麦已广泛栽培。