蛋白分离器（protein separator），农学-农业工程-﹝农业生物环境与能源工程﹞，循环水养殖系统中普遍采用的水环境调控装备。又称泡沫分离器。在去除微细小有机颗粒物等方面的优势尤为突出。蛋白分离器利用泡沫分离原理，通过射流器将空气（或臭氧）射入水体底部，使处理单元底部产生大量微细小气泡，微细小气泡在上浮过程中依靠其强大的表面张力以及表面能，吸附聚集水中的生物絮体、纤维素、蛋白质等溶解态物质（或小颗粒态有机杂质），随着气泡的上升，污染物等杂质被带到水面，产生大量泡沫，最后通过泡沫分离器顶端排污装置将其去除。这既能有效地从养殖系统中去除溶解有机物、固体悬浮颗粒、氨氮，又能去除腐殖质物质，增加水质清澈程度，还能去除有机酸、稳定pH；另外，蛋白分离器还可以增加水中溶解氧，若与臭氧发生器联合使用，起到杀菌消毒的作用。蛋白质分离器一般由进气管、进水口、臭氧进气口、进气阀、减压管、排污口、混合室、出水口、出水管、出水阀、排空阀、流量计、泡沫排污管、液位管、透明收集管等组成（见图）。有逆流式、压力式和气举式（已基本淘汰）三种。